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2.脂肪的生理功能
(1)供给热能。
(2)构成一些重要生理物质。
(3)维持体温和保护内脏。
(4)促进脂溶性维生素的吸收。
(5)增加饱腹感。
3.蛋白质的生理功能
蛋白质是体内氮元素的唯一的来源。
(1)维持细胞组织的生长、更新和修复;
(2)参与多种重要的生理活动;
(3)氧化供能。
【考点四十七】维生素的功能
1.维生素A
功能：参与视网膜视紫红质的合成与再生，维持正常暗适应能力，维持正常视觉等。
缺乏后果：导致夜盲症等症状。
2.维生素C
功能：参与体内氧化还原过程;维持组织细胞的正常能量代谢和调节细胞内氧化还原反应电位;促进铁的吸收;促进伤口愈合等。
3.维生素D
功能：对骨骼形成极为重要，其主要功能是调节钙和磷代谢，促进小肠对钙和磷的吸收与利用，构成健全的骨骼与牙齿。
【考点四十八】水的功能
水是人体最重要的营养素。水是人体数量最多的成分，约占体重的50%—60%。
功能：
1.水是体内各种生理活动和生化反应必不可少的介质;
2.水是体内吸收、运输营养物质，排泄代谢废物最重要的载体;
3.维持正常体温;
4.润滑功能。
责任编辑：郭爽
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