http://www.hteacher.net 2018-12-26 14:12 教师网 [您的教师考试网]
幼儿的身体处在生长发育阶段,幼儿园教育是一种保教结合的教育,作为一名幼儿园教师除了需要知道如何组织活动,还需要掌握如何照顾幼儿的生活起居。幼儿期是人生中生长发育相对来说非常快的时期,需要充足的营养,这些营养主要包括六种营养素,每一种营养素的量要适当。对幼儿来说,六大营养素的食物来源和体内缺失或过量会出现的不良后果,需要考生作为考点掌握,因此我们帮助考生总结了表格,进行知识点的梳理。
营养素 |
缺失后 |
食物来源 |
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蛋白质 |
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畜禽肉类、蛋类、鱼类、奶类、谷类、豆类、干果类 |
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脂肪 |
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各种植物油和动物脂肪 |
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碳水化合物 |
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谷类、薯类、根茎类食物 |
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无机盐 |
钙 |
佝偻病 |
乳制品、小虾米、发菜、海带等 |
铁 |
缺铁性贫血 |
动物的肝脏、瘦肉、动物血、鱼类等 |
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碘 |
地方性甲状腺肿大 克汀病 |
海鱼、海虾、海带、紫菜等 |
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锌 |
异食癖 |
海产品、乳类及蛋类 |
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维生素 |
维生素A |
夜盲症 |
动物肝、鱼肝油、未脱脂乳和乳制品、禽蛋等。 |
维生素B族 |
B1:脚气病 |
酵母、谷类、豆类、干果类、硬果类、动物的肝脏、瘦猪肉、禽蛋类等。 |
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B2:口角炎 阴囊炎 脂溢性皮炎 |
动物的脏器、乳类和禽蛋类 |
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维生素C |
坏血病 |
新鲜蔬菜和水果 |
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维生素D |
佝偻病 |
动物肝脏、鱼肝油、禽蛋类等 |
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水 |
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责任编辑:伍立华
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